商工労働部兼農林水産部市場開拓局食のみやこ推進課の工程表

基本的事項

　所属名　食のみやこ推進課　所属長名　塗師木太一　電話番号　0857-26-7834

○地産地消・県産品利用を推進します。 ○鳥取和牛、ハタハタ、ジビエ等の県産農林水産物をPRします。 ○食イベントやご当地グルメの開発・ＰＲを通じ「食」による地域振興を進めます。 ○農商工連携を進め、６次産業化を支援します。

県産農林水産物のPR

ジビエの消費拡大を図る

政策項目	元気づくり総合戦略	将来ビジョン	環境イニシアティブプラン	アクションプラン（教育振興基本計画）	その他
○

番号	大項目	取組みの方向性
1	Ⅰ【ひらく】地域で・県外で・国外で新時代に向かって扉をひらく	④安全で美味しい地域の農産物・食品を安心して供給する地産地消を進めることはもとより、本県の豊かな農林水産物を単に食材としてとらえるだけでなく、「食」を、健全な心と体を育み、いきいきとして豊かな暮らしを実現する「源」としてとらえ、地域の食材を使った、家庭や学校給食等における「美味しい食」「あたたかい食」「楽しい食」を通じ、健康づくり・人づくり・地域づくりを行い、また、地域の農業と関連産業も活性化するよう、「食」をキーワードとした運動を全県で展開します。

測定指標なし

番号	主要事業・主要制度	事業概要・スケジュール
1	とっとりジビエ利用促進総合対策事業（とっとりジビエブランド化推進事業）　（予算額（事業費）5412千円）	１　ジビエの県内向け普及ＰＲジビエ料理の県民への普及ＰＲと料理人の技術向上を図るため、県産ジビエを使った調理講習会を開催する２　ジビエを使った料理・加工品の開発と販路開拓県内の飲食店等が行うジビエ料理や加工品の開発、販路開拓等の活動を支援する３　ジビエの都市部向けＰＲと販路拡大都市部の料理人を対象に県産ジビエのＰＲ及び商品力調査を行うとともに、都市部の消費者へＰＲし、販路開拓を促進する

H28年度の取組	成果
鳥取県産ジビエの利用に係るＰＲを県内外で実施した。	これまでは県東部の取組が主であったが、県西部のシェフ等の間で、ジビエの利活用に関する関心が高まり、全県的なジビエ振興に向けた取組につながっている。
首都圏のレストランシェフを招へいし、とっとりジビエ及び県産食材のＰＲを実施するとともに、首都圏レストラン１０店舗で鳥取県産ジビエを活用したレストランフェアを開催。	首都圏でのとっとりジビエの認知度が向上し、首都圏レストランへ販路が拡大した。

課題	今後の取組
「とっとりジビエ」のブランド化推進	これまでの取組に加え、新たに「とっとりジビエ」ブランドロゴマークの作成や県内レストランでの「とっとりジビエ」グルメフェアを実施し、更なるブランド化を進める。
全県的なジビエ振興のあり方・体制の検討	県内のジビエ関係者が一堂に会し、情報共有及び意見交換を実施することで、全県的なジビエ振興のあり方・体制を検討する。

※「進捗」欄には、年度当初のスケジュールに対する3月末での進捗を「◎：予定以上」、「○予定通り」、「△やや遅れ」、「×大幅遅れ」のいずれかを記載しています。