生活環境部東部生活環境事務所生活安全課の工程表

基本的事項

　所属名　生活安全課　所属長名　平木尚一郎　電話番号　0857-20-3673

１　県民が安全で安心して暮らせる食環境の充実・食品衛生の推進２　自然がもたらす恩恵を持続的に享受できる健全な自然生態系の確保・動物愛護の推進・自然公園の維持・管理と利活用の推進

住民への安全な食の提供を目指す食品衛生の推進

食品重点監視施設（２２６施設、３４０回）に対する監視目標の達成（１００％）
食品取扱者等を対象とした衛生教育の実施（年50回以上、受講者2,000人以上）

政策項目	元気づくり総合戦略	将来ビジョン	環境イニシアティブプラン	アクションプラン（教育振興基本計画）	その他
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番号	大項目	取組みの方向性
1	Ⅲ【守る】鳥取県の豊かな恵み・生活を守り、次代へつなぐ	②自然環境の保全･再生に県民運動として取り組み、「安らぎ」「心が落ち着く」地域を形成します。清掃活動等により、街や道などにポイ捨てごみのない環境に配慮した美しい県を目指すとともに、多様な野生動物が人間と共存して暮らせる環境を保全・創造します。
2	Ⅲ【守る】鳥取県の豊かな恵み・生活を守り、次代へつなぐ	②自然環境の保全･再生に県民運動として取り組み、「安らぎ」「心が落ち着く」地域を形成します。清掃活動等により、街や道などにポイ捨てごみのない環境に配慮した美しい県を目指すとともに、多様な野生動物が人間と共存して暮らせる環境を保全・創造します。

住民への安全な食の提供を目指す食品衛生の推進

指標名	指標の分類
重点監視施設に対する監視目標の達成度	成果指標

	基準値	年度当初値	今年度目標値	今年度実績値	長期的目標値
数値	―	０％	１００％		１００％以上
時点	―	年度当初	平成２９年度		平成２９年度

根拠となる計画等	その他計画の名称	計画指標の選定理由
その他計画等	平成２９年度食品衛生監視指導計画	大量調理施設や過去に違反のあった施設など衛生管理で重要性が高い施設を、計画的に監視する必要があるため。

指標名	指標の分類
食品取扱者等を対象とした衛生教育の実施回数

	基準値	年度当初値	今年度目標値	今年度実績値	長期的目標値
数値	50回、2,000人	50回、2,000人	50回、2,000人		50回、2,000人
時点	平成２２年度	年度当初	平成２９年度		平成２９年度

根拠となる計画等	その他計画の名称	計画指標の選定理由
		食品取扱業者へ食品の取扱、危害防止知識を普及することにより、県民への食品被害防止を図るため。

番号	主要事業・主要制度	事業概要・スケジュール
1	食品衛生指導事業　（予算額（事業費）26319千円）	食品取扱施設の監視・指導、食品収去検査、食品営業許可、食品衛生知識の普及・啓発、食品苦情・違反等に係る通報・相談等への対応、感染症部局と連携した疫学調査等

H29年度の取組	成果
計画的な施設監視の実施、夏季やイベント等に併せた集中取締の実施	２月末現在の食品重点監視施設に対する監視件数は３４８回と目標を１３％上回っている。全体の監視件数も２，４８２件（３，０９７件中）と目標回数の８０．１％であった。
定期的な衛生講習会の開催、事業者に応じた内容の出前衛生講習の実施	２月末現在で５６回、２，０１３人であり、回数・参加人数ともに目標数値を達成した。

課題	今後の取組
計画的な施設監視の実施、夏季やイベント等に併せた集中取締の実施	鳥取市への業務移管に伴い、Ｈ３０年度から当該業務は鳥取市保健所の所管となる。移管後もＨＡＣＣＰ制度の普及に伴う施設指導や通常業務等を効率的に実施し、サービスの維持・向上を図る必要がある。
衛生講習会等を通じた衛生意識の普及・向上	食品表示制度の変更などに対応できるよう、事業者の取組意識の改善を図る。

※「進捗」欄には、年度当初のスケジュールに対する3月末での進捗を「◎：予定以上」、「○予定通り」、「△やや遅れ」、「×大幅遅れ」のいずれかを記載しています。