パネルディスカッションの様子
鳥獣被害から食肉利用に係わる関係者の取り組みに活かすことを目的として、第1回日本ジビエサミットが開催されました。捕獲されたシカやイノシシを新たな地域資源として位置づけ、6次産業化やジビエの食文化につながる取り組みについて展示・報告・検討を行いました。
日本ジビエ振興協議会藤木徳彦理事長によるジビエ料理のパフォーマンス
