「おいしい！とっとり30・10食べきり運動」への協力要請

県では、ごみの発生抑制につながる取組として、特に食品ロスの削減に力を入れており、年末年始の宴会シーズンを前に、宴会料理の食べ残しをなくす啓発活動「おいしい！とっとり30・10食べきり運動」（2023年冬）を実施します。
　この運動の一環として、県と当運動賛同団体により、下記のとおり商工団体に対する要請活動を行います。

日時	11月20日（月）午前10時00分から
要請先・対応者	鳥取商工会議所（鳥取市本町3−201） 専務理事　中山　孝一（なかやま　こういち）
要請者	鳥取県連合婦人会　　会長　平尾　節世（ひらお　せつよ） 鳥取市環境局　局長　山根　康子郎（やまね　こうしろう） 鳥取県生活環境部自然共生社会局　局長　中村　吉孝（なかむら　よしたか）

○会食をされる際は、宴会の幹事役の方をはじめ、皆さんで次の声かけ、行動により料理の食べ残し削減に御配慮ください。
　　・参加者に合わせた料理を適量注文しましょう。（好みや食べきれる量をチョイス！）
　　・開始後30分間（目安）は、できたての料理をおいしく食べましょう。
（温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに！）
　　・お開き前の10分間は食べきりタイム！出された料理を残すことなく食べましょう。
　　・食べきれなかった料理もお持ち帰り！（お店の方に確認して、自己責任で持ち帰りましょう）

その他の商工会議所（倉吉、米子、境港）、鳥取県商工会連合会、鳥取県中小企業団体中央会に対しても同様に要請するほか、各種団体や従業員500人以上の大企業等に文書及びポスター・チラシを郵送することで働きかけを行う。

・食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のこと。

・日本で発生する食品ロスは年間約523万トン（令和3年度推計）。
※国民1人当たりの食品ロス量：1日約114ｇ（茶碗約1杯分のご飯の量に近い量）
・うち、事業系の食品ロスは279万トン。このうち外食産業からの発生は約80万トンであり、その多くは「食べ残し」によるものと考えられている。