令和4年度誘客促進に向けた「食のみやこ鳥取県」バージョンアップセミナーの開催（第3回）
2023年02月10日提供 資料提供
提供課等：農林水産部市場開拓局食のみやこ推進課
担当/係名：普及推進担当
電話番号：0857-26-7836
FAX番号：0857-21-0609
国内外から県内への誘客促進を目的とした、食による地域振興・誘客の成功事例などの実績のある専門人材を講師としたセミナーを開催し、受講する県内飲食店や事業者がこれまでそれぞれ取り組んできた「食のみやこ鳥取県」をさらにバージョンアップさせるきっかけづくりとなる第3回目のセミナーを開催します。
日時
令和5年2月14日（火） 午後2時から午後3時30分
※閉会後、講師との意見交換会を予定しています。
実施場所
鳥取県立倉吉未来中心（倉吉市駄経寺212-5）
※Youtubeでの生配信も行います。（オンライン視聴の場合は質疑等ができません）
※会場の定員は50名程度です。
セミナー概要
（1）演題
料理マスターズ受賞シェフが語る！地元食材を活かした人を呼び込むおもてなし術！
（2）内容
内容地元の豊かな食材を前面に打ち出した料理で全国から多くのお客様を引きつける、山形県鶴岡市の「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフに、地元の食材を活かしたお店づくり、情報発信、飲食店経営に関して大切にされていることなど、今までの経験を元に、「食」による誘客方法のヒントについて、お話いただきます。鳥取の新鮮で美味しい食材を活かして、お客様を呼びたい、鳥取を知ってほしいと考えている飲食関係事業者様、必見のセミナーとなっています。
（3）講師
山形県鶴岡市のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ 奥田 政行（おくだ まさゆき）
在来野菜や地元産食材を独自の理論で調理する料理が話題を呼び人気店に。
第一回「辻静雄食文化賞」、第一回農林水産料理マスターズ、2020年「文化庁長官表彰」、グルマン世界料理本大賞2022で著書「ゆで論」がグランプリを受賞するなど、多くの功績を残している。
テレビ番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」「情熱大陸」など他多数に出演している。
申込方法
(1)添付チラシ裏面の申込用紙に必要事項を記入の上、メールまたはファクシミリで食のみやこ推進課に送付。
(2)とっとり電子申請サービスより申込み。（チラシ裏面上部の二次元バーコードを読み取って下さい ）
セミナーチラシ