米子保健所管内で発生したカンピロバクターによる食中毒について

1　経　緯
4月23日（水）午後4時頃、米子市内の医療機関から西部総合事務所（米子保健所）に「発熱、下痢を呈した女児7才を診察し検便検査をしたところカンピロバクターが陽性になった。4月12日（土）に2家族で飲食店を利用し、焼鳥を喫食したが、もう一つの家族にも複数名有症者がいる。」との連絡があり、調査を実施しました。

2　調査の概要
調査した結果、4月12日に当該飲食店において7グループ22名が喫食し、そのうち、5グループ9名に症状があったことが判明しました。
患者らに共通した行動歴がなく、共通した食事がこの飲食店で提供された食品のみであり、6名に実施した患者の検便検査により4名からカンピロバクターが検出されていることから、この施設が4月12日に提供した食事を原因とするカンピロバクターによる食中毒と判断しました。
よって本日、下記飲食店の営業者に対して食品衛生法に基づき4月25日から28日までの4日間の営業停止の処分を行いました。
なお、当該飲食店は4月24日に営業自粛の対応をしています。

屋　号：炭火割烹　大山（すみびかっぽう　おおやま）
業　種：飲食店営業
所在地：鳥取県米子市両三柳2300-1
営業者：合同会社KNT　代表社員　大山　佑史

4月12日に提供された食事

発熱、腹痛、下痢等（重症者なし）

9名（5グループ）

○カンピロバクターとは
牛、豚、鶏、その他ペットなどの動物の腸管に分布しています。少量の菌の摂取でも下痢、腹痛、発熱、頭痛などを発症することがあります。発症までの期間は一般的に食事後2日から3日です。
　カンピロバクターによる食中毒を防止するため、生肉を取扱った後は、手指・調理器具を十分に洗浄消毒してください。生肉用のトングや取り箸と、食事用の箸は別に準備しましょう。食肉の生食は避け、中心部まで十分に加熱（75℃1分間以上）してください。