日本料理 淳からの地元産食材使用抹茶プリン販売開始に伴う知事表敬訪問
2020年12月11日提供 資料提供
提供課等：商工労働部企業支援課
担当/係名：経営革新・経営改善担当
電話番号：0857-26-7217
FAX番号：0857-26-8117
ミシュランガイド鳥取2019で一つ星を獲得した日本料理淳（鳥取市）が、鳥取県産食材を使ったオリジナル抹茶プリンの販売開始にあたり、知事を表敬訪問します。
記
日時
令和2年12月16日（水） 午前11時45分から正午まで
場所
鳥取県庁3階 第4応接室（鳥取市東町1丁目220）
対応者
鳥取県知事 平井 伸治
訪問者
日本料理 淳 店主 竹内淳一郎 氏
株式会社サンマート 代表取締役社長 岩崎陽一 氏
千谷茗風園 店主 松村将史 氏
訪問の趣旨
お店で提供していたところ持ち帰りの要望が多く寄せられ、10月に試験販売した抹茶プリンについて、工房を整備し本格的に販売開始したことにあたり、知事を表敬訪問するもの。（鳥取県産業成長応援補助金（小規模事業者応援ステージ）を活用して工房を整備）
日本料理 淳謹製「抹茶ぷりん」の概要
（1）商品名 抹茶ぷりん
（2）発売開始日 令和2年11月
（3）販売価格 600円（税抜）
（4）販売店舗 日本料理淳、サンマート各店舗（県内8店舗）
（5）販売日 毎月第2・第4金曜日（限定200個）
（6）特徴 甘さ控えめながら、抹茶クリームとクリームのねっとりとした濃厚な味わいで、オリジナルの黒蜜をかけて食べるスタイル。素材は地元産の牛乳、生クリーム、卵を使用。
日本料理淳について
平成18年に創業（鳥取市永楽温泉町257）、鳥取県の食材をふんだんに取り入れた懐石料理は、茶事を嗜む主人が茶懐石の流れを基本として工夫を凝らしており、ミシュランガイド鳥取2019で一つ星を獲得。
ウェブサイト https://ya11000.gorp.jp/