店舗名 | ジャンル | シェフ | メニュー名 | 所在地 | ミシュラン | 新規 |
KAIRADA
（カイラダ） | 仏 | 皆良田 光輝
（かいらだこうき） | 鳥取県産 鹿肉シヴェ クラシックな赤ワイン煮 | 東京都中央区銀座2-14-6
第2松岡ビル 1F |  | |
TOUMIN
（トウミン） | 仏 | 井口 和哉
（いぐちかずや） | 鳥取県産鹿肉を使った 発酵ビーツのお椀 | 東京都港区西麻布2-24-14
バルビゾン73 2F | | |
HOPPERS by SPICE Cafe
（ホッパーズ バイ スパイスカフェ） | スリランカ | マヘシュ・ラサンタ | TOTTORI dada mas istaram 美味しいジビエ | 東京都中央区日本橋兜町7-1
KABUTO ONE 1F | ビブグルマン | |
Mio Kojima
（ミオコジマ） | 仏 | 小島 三生
（こじまみお） | とっとりジビエ 子鹿のロースト 鳥取県産梨のソース | 東京都中央区銀座7-18-12
銀座川岐ビル 1F | | ○ |
| 薪焼 銀座おのでら | 薪焼き | 寺田 惠一
（てらだけいいち） | とっとりジビエ鹿ロースの薪焼きソースグランブヌール | 東京都中央区銀座5-14-14
サンリット銀座ビルIII 9F | 1つ星 | ○ |
NOURA
（ノウラ） | 仏 | 松本 義夫
（まつもとよしお） | 鳥取県産鹿肉-2種の調理法
（ロースのロティとバラ肉の煮込み）ビーツのピューレ 栗 紅玉のソテー | 東京都台東区浅草4-10-6 | ビブグルマン | ○ |
RIBAYON ATTACK
（リバヨン アタック） | 中国 | 人長 良次
（ひとおさよしつぐ） | とっとりジビエ鹿肉の干鍋（ガングォー） | 東京都中央区日本橋室町3-4-4OVOL日本橋ビル B1F | | ○ |
La paix
（ラペ） | 仏 | 松本 一平
（まつもといっぺい） | とっとりジビエ鹿肉のロースのカツレツ アマゾンカカオの香り スパイスを効かせた赤ワインソース | 東京都中央区日本橋室町1-9-4井上第3ビル B1F | 1つ星、
グリーンスター | |
| リュミエール | 仏 | 唐渡 泰
（からとやすし） | 鳥取県産 鹿ロース肉の炭火低温キュイ クリアな鹿のエッセンスを添えて 山の恵みをさまざまな表情で | 大阪府大阪市中央区東心斎橋
1-19-15 UNAGIDANI-BLOCK 3F | | ○ |
| ビストロ デ シュナパン | 仏 | 川田 祐樹
（かわたゆう） | 鳥取県産鹿ロースとセップ茸のクレピネット包み焼き | 大阪府大阪市西区京町堀2-14-1 | ビブグルマン | ○ |