湯梨浜町立泊小学校で漁業者が県内野菜等で蓄養したウニを使った給食が提供されます！

　鳥取ブルーカーボンプロジェクト「豊かな海の再生を目指して」実行委員会（委員長:鳥取県漁業協同組合 代表理事専務 大磯一清）では、海で起きている様々な問題を学ぶことで、一人ひとりに何ができるか考え、より多くの人に行動をおこしてもらえるよう海の魅力や問題を伝えることを目的として、令和4年度より泊小学校にて「ウニに触れ、ウニを学び、海について考える」授業プログラムを行っています。
　このたび、下記のとおり、全校児童を対象として、漁業者が県内野菜で蓄養したウニを使った「ウニグラタン」と「アカモクスープ」の給食により、身近な海について広く考えていただく機会とします。
　この取り組みは、現在、鳥取県沿岸全域で問題となっているムラサキウニによる食害を主な要因とする藻場衰退を切り口に、海の問題について学び、体験し、考えていくもので、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環として行われます。

　漁業者が県内野菜等で蓄養したウニを用いた「ウニグラタン」と、藻場の恵みである「アカモクスープ」が提供される予定です。
　児童は、午後0時5分からランチルームで順次給食の準備をし、準備のできた学年から「いただきます」をします。午後0時15〜20分くらいに給食を開始します。給食内容の説明の際に、5月に生きたムラサキウニとふれあい、9月は地元の海で生き物とふれあった3年生が学習した内容を発表し、全校児童に、地元の海の状況や海の大切さについて、理解を深めていただく機会とします。

・取材ご希望の方は、午前11時45分くらいに玄関奥の職員室で申し込みをして下さい。
・当日の連絡先　鳥取県漁業調整課　公用携帯090-4895-9881

（1）　ムラサキウニを切り口にしたイベント、環境学習

　 a. 7月15日（海の日）　鳥取賀露港（鳥取市）にて「とっとり海のごちそう祭2024」開催
　　 b. 青谷高校（鳥取市）でのウニ学習プログラム
　　【3年生】5月14日から、商品価値が見込めるウニを探索するため、場所や時期によるウニの身入りの違い調査を開始。結果は12月8日に第10回全国ユース環境活動発表大会中国大会（広島）で報告し、審査員特別賞を受賞。12月12日には校内発表。そして2月7日には第25回水産研究・実践活動報告会で漁業関係者へ発表予定。
　　【2年生】地元長和瀬漁港の視察、ウニ・サザエ・ワカメを用いた調理実習などをとおして漁業の現状や課題について学習。
c. 泊小学校（湯梨浜町）でのウニ授業プログラム（3年生）

　　5月28日：小学校で生きたムラサキウニとのふれあい学習
　　9月25日：地元、小浜港の波打ち際で周辺の海中に生息するウニを含む生き物を採集して即席のアクアリウムで観察しながら、藻場に育まれる生き物の多様性や生き様を体感
（2）　ウニ新メニュー開発（ウニムース、ウニ加工品であるウニソースを開発中）
　　a. ウニソースを作成し7月15日の海の日イベントで試食提供。11月に東京で開催されたイベントで当プロジェクトの周知と合わせて販売。
　　b. 2月18日〜2月24日に県内協力店でとっとりウニムースフェアとして展開予定。

団体名称：

鳥取ブルーカーボンプロジェクト「豊かな海の再生を目指して」実行委員会（公益財団法人　鳥取県栽培漁業協会）

活動内容：

鳥取県漁業協同組合、鳥取県、農林中央金庫らが官民一体となり、藻場の衰退の要因となっているムラサキウニの商品化をモデルケースとした海の豊かさの啓発等により、地域とともに鳥取の豊かな海を取り戻すことを目的に活動。

日本財団「海と日本プロジェクト」

さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。
http://uminohi.jp