7月16日から18日にかけて東京ビッグサイトで開催されるSPORTEC2024に、高たんぱく、低脂質で鉄分が豊富な鹿肉を中心としたジビエを出展し、フィットネス・スポーツ層に対してとっとりジビエをPRします。
スポーツ・健康産業に関わる民間企業や行政団体が一同に集まる日本最大級のスポーツ産業総合展示会で、スポーツ、フィットネス、ビューティー、健康づくり、スポーツパフォーマンス向上のためのアイテムが出展される。
10の専門展で構成され、鳥取県は、スポーツをする人々のために開発された食品全般を扱うスポーツニュートリションEXPOにとっとりジビエを出展する。
○ブース出展
高タンパク低資質な鹿肉を中心としたとっとりジビエを紹介し、フィットネス・スポーツ層に対してPRを行う。
鹿肉は鉄分たっぷり（牛肉の2倍、鶏ササミの13倍）で、タンパク質と鉄分を同時に効率よく摂取でき、スポーツ層に適する食材である。
今回は、鳥取県智頭町のジビエ解体処理施設「ちづDeer's」が解体処理した鹿肉を使用し、同社が開発した「鹿肉ウインナー」を紹介し、試食を行う。