食中毒注意報の発令について
2009年07月14日提供 資料提供
提供課等：生活環境部くらしの安心局くらしの安心推進課
担当/係名：食の安全担当
電話番号：0857-26-7284
下記のとおり食中毒注意報を発令します。
記
１ 発令回数
平成２１年度第１回
２ 発令日
平成２１年７月１４日（火）
３ 発令期間
平成２１年７月１４日（火）〜７月１５日（水）の２日間
４ 発令理由
最低気温が２５℃以上で気温３０℃以上の状態が、１０時間以上続くと予想される。
５ 参考（７月１４日（火））
（１）当日朝の最低気温 ２５．２度
（２）予想最高気温 ３４度
６ 発令機関
鳥取県生活環境部くらしの安心局くらしの安心推進課
電話（０８５７）２６−７２８４
ファクシミリ（０８５７）２６−８１７１
食中毒の予防について
気温が高くなるこれからの時期には、食中毒の原因となる細菌が繁殖しやすくなりますので、より注意する必要があります。次のことに十分注意して食中毒予防に努めましょう。
（１）買い物をするときは、新鮮なものを選びましょう。
（２）食品を保存するときは、冷蔵庫の温度は１０度以下、冷凍庫はマイナス１５度以下が目安です。
（３）調理を始める前には、よく手を洗い、包丁やまな板は一度熱湯で殺菌してから使いましょう。
（４）加熱する時は、「中心部を７５度で１分間」を守り、調理した後の食品は、室温で長く放置しないようにしましょう。
（５）盛付けは、清潔な手で、清潔な器具と清潔な食器を使用し行いましょう。
なお、料理は、温かい料理は６５度以上に、冷たいものは１０度以下が、召し上がるときの目安です。
（６）残った食品は、早く冷えるように浅い容器に小分けして保存し、時間が経ちすぎたら思い切って捨てましょう。