県政一般・報道提供資料

初心者向け解体処理研修が開催されます。

2017年07月14日提供 資料提供


提供機関

提供課等:元気づくり総本部東部振興監東部振興課   担当/係名:農商工連携チーム 
電話番号:0857-26-7965  FAX番号:0857-26-7127

内容

いなばのジビエ推進協議会では、「森の厄介者を地域のお宝に!」を合い言葉に、川上(狩猟者)から川下(飲食店)までの鳥取県東部地域のジビエ関係者が連携し、食肉利用も含めた一頭丸ごと利活用に取り組んでいます。
今回は、「初心者向け」ということで狩猟に興味のある学生や一般の人を対象に、今、なぜ、ジビエが注目されているのか、鳥獣被害の現状から有効活用へ、狩猟免許から食肉衛生管理について考えていきたいと思います。

1 日時

平成29年7月22日(土曜日)午前10時から午後3時頃まで

2 場所

わかさ29(ニク)工房(八頭郡若桜町若桜999-1)

3 内容

研修内容:ジビエ入門(座学から体験・試食まで)
座学 午前10時から (講師:いなばのジビエ推進協議会)
実演(鹿) 午前10時30分から (講師:猪鹿庵(じびえあん)河戸 健(かわと つよし) 氏)
実演(猪) 正午から (講師:シシボタンの会 伊吹達也(いぶき たつや) 氏)
試食 午後2時から ジビエバーベキュー

※鹿・猪が捕獲出来なかった場合は一部内容を変更することがあります。

4 対象者

鳥取大学・鳥取環境大学の学生、「いなばのジビエファンクラブ」会員

5 主催

いなばのジビエ推進協議会

6 問合せ先

いなばのジビエ推進協議会事務局
いなばのジビエコーディネーター 米村晴己
電話 080-2948-3404


最後に本ページの担当課
   鳥取県元気づくり総本部広報課
  住所  〒680-8570 鳥取県鳥取市東町1丁目220
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