【米子南高等学校】生徒開発商品「いのしし肉のレトルト食品」試食会
2019年09月02日提供 資料提供
提供課等：教育委員会（事務局）教育総務課
担当/係名：総務企画担当
電話番号：0857-26-7926
この度、本校家庭学科環境文化コース生徒が研究開発した商品が完成し、販売することになりました。販売を前に試食会を下記の通りに開催します。
記
１.日時
令和元年9月9日（月）午後4時00分から 約30分
2.会場
鳥取県立米子南高等学校 南棟1F 食物室
3.参加者
家庭学科生活文化科環境文化コース3年生 2名
4.試食内容
「いのしし肉の炊き込みご飯」
「いのしし肉のミートソーススパゲティ」
5.研究概要
昨年12月大山町にいのししの加工場ができ、いのしし肉が販売されるようになった。大山ジビエ振興会、ほうきのジビエ推進協議会の協力も得て、「課題研究」の授業で大山町のいのしし肉を使った商品開発に取り組んできた。そして大山町出身の生徒が、昨年大山開山1300年で盛り上がった大山町の取り組みに何か貢献できないかと考え、大山町の食材を活用し大山町の加工場での商品化を目指してきた。
「いのしし肉の炊き込みご飯」は、「今までにないものを」と考えて思いついたもので、肉の部位や切り方、分量などを試し、いのしし肉に合う味付けを考えて仕上げた。校内や地域イベント等で試食を重ね、どの年代にも喜んで食べていただける味にこだわった。
「いのミートのパスタソース」は、「誰にでも食べやすく」「気軽に食べてもらえるように」と考え、基本のミートソースの味をベースにし、隠し味に味噌を加えるなどいのしし肉にあった味に仕上げた。
どちらもレトルトでの商品化を目指し、大山恵みの里公社さんにご協力頂いて、何度も試作を重ね、この度、商品として完成することができた。
6.開発商品
1「いのしし肉の炊き込みご飯の素」2合用
・製造は、大山恵みの里公社に依頼
・販売価格は780円（税込み）を予定
2「いのミートのパスタソース（仮称）」1人分
・販売価格は380円（税込み）を予定
※新発売は9月15日（日）と16日（月）10時から天満屋で行われる「テゴネット」のイベントで販売。今後、各イベントでの販売も予定。
7.試食会式次第
1.開会あいさつ
2.商品概要説明プロモーション 開発生徒より
3.開発商品試食
4.生徒挨拶
8.問い合わせ先
家庭科 野間ひとみ noma_ht@mailk.torikyo.ed.jp
