令和６年度事業「地元特産の水産物をより美味しく食べる方法」講習について
2025年01月28日提供 資料提供
提供課等：教育委員会（県立高等学校）鳥取県立境港総合技術高等学校
電話番号：0859-45-0411
このことについて、下記のとおり開催しますので、お知らせします。
記
期日
令和７年２月５日（水） 午後０時５５分から午後３時４５分まで
会場
本校 調理実習室（教室棟１階）
講師
境港ベニズワイガニ有志の会 濱野 政和 氏 他２名
対象
食品・ビジネス科 第２学年生徒 １５名
概要
・食品･ビジネス科ではこれまで地元水産物を用いた実習を数多く実施してきた。
・沿岸物の魚介類（マアジ）を使った調理し、地元水産物の素晴らしさを理解し、地元鳥取県の郷土愛を育成し、魚食普及に繋げる。
・今年度のメニューは「鯵のなめろう」、「鯵のネギ間」、「鯵のあら汁」、「白ネギご飯」を予定。
・過去にはハタハタや白バイを用いた調理や地方独立行政法人産業技術センターの協力でカレイを食用接着剤で加工した調理も行った。
