鳥取県立境港総合技術高等学校 令和７年度 総合実習「新巻鮭製造」について
2025年11月05日提供 資料提供
提供課等：教育委員会（県立高等学校）境港総合技術高等学校
電話番号：0859-45-0411
このことについて、下記のとおり実施しますので、お知らせします。
記
１ 期 日
令和７年１１月１９日（水）午前１０時から午前１１時３０分まで
※お越しの際は午前９時４５分までにお越しくださいますようお願いします。
２ 会 場
本校 食品加工実習棟
３ 生 徒
食品・ビジネス科 第２学年 ２６名
４ 概 要
・本校では、境水産高校で始まった新巻鮭の製造実習を７０年以上にわたり実施している。
・本校の新巻鮭は、甘塩仕立てで美味しいと地域から好評を得ている。
・今年度も、「境港サーモン」を原料に計５回の製造実習で、合計１６００本を製造する。
１１月１９日（水）は４回目。昨年より１００本ほど増産。 （１１月１９日の実習では約４００本を製造する）
・製造した新巻鮭、１５６０本は、令和７年度実習生産品販売会で、１２月６日（土）午前１０時から｢境夢みなとターミナル｣で販売予 定。（４０本はメルカリで販売予定）
・当日は午前８時頃から整理券配布予定。（天候や行列の状況次第では配布時刻を早める可能性 あり）
・例年、配布開始から４０分ほどで配布終了となる大盛況である。 ・この他にも１２月６日の販売会では、生徒がデザインしたゲゲゲの 鬼太郎限定ラベルの各種缶 詰やいちごジャムも販売を予定している。
