【鳥取県立境港総合技術高等学校】令和７年度「地元特産の水産物をより美味しく食べる方法」講習について
2025年12月22日提供 資料提供
提供課等：教育委員会（県立高等学校）境港総合技術高等学校
電話番号：0859-45-0411
このことについて、下記のとおり開催しますので、お知らせします。
記
１ 期日
令和８年１月９日（金）午前９時３５分から午後０時２５分まで
※午前９時２０分までにお越し下さい
２ 会場
本校 調理実習室 （教室・海洋・福祉棟１階）
３ 講師
境港ベニガニ有志の会 濱野 政和 氏 他２名
４ 対象
食品・ビジネス科 第３学年生徒 １５名
５ 概要
・食品･ビジネス科ではこれまで地元水産物を用いた実習を数多く実施してきた。
・今回は、３年間の実習の総まとめとしてズワイガニやベニズワイガニを調理し、地元水産物の素晴らしさを理解し、地元鳥取県の郷土愛を育成し、魚食普及に繋がるよう、カニの調理法を学習する。
・昨年度は生のズワイガニでカニ刺し、カニ鍋を、紅ズワイガニでカニキムチ、揚げガニ、甲羅茶碗蒸し等をつくり、試食した。
６ 今年度のメニュー（昨年と同様）
ベニズワイガニ…揚げガニ、カニキムチ（ケジャン）、甲羅茶わん蒸し、茹でガニ
ズワイガニ…カニ刺し、カニ鍋（〆は雑炊）
