令和７年度 鳥取県立境港総合技術高等学校
「地元特産の水産物をより美味しく食べる方法」の実施について
2025年05月08日提供 資料提供
提供課等：教育委員会（県立高等学校）鳥取県立境港総合技術高等学校
電話番号：0859-45-0411
このことについて、下記のとおり実施しますので、お知らせします。
記
日時
令和７年６月６日（金）午前９時３５分から午後０時２５分まで
※当日は午前９時２０分までにお越しください。
※食品加工室に入場の際はネックレス・ピアス等のアクセサリーはご遠慮下さい。
会場
本校食品加工実習棟
講師（予定）
株式会社ＤＯＩ 取締役 土肥 順市 氏
ツナ商会 割裁人 深町 誠人 氏
味処美佐 代表取締役 濱野 政和 氏
対象
食品・ビジネス科第３学年 生徒１５名
概要
・６月８日（日）開催となる「まぐろ感謝祭」のＰＲを兼ねて実施する。
・生徒が地元水産物について理解を深めることと、鳥取県に来県する観光客に鳥取県の魅力をＰＲし、今年も境港で良質なクロマグロが水揚げされていることを発信する。
・具体的には、マグロの解体・調理について土肥氏に講演していただき、境港で割裁人として活躍されている深町氏にクロマグロ１本を解体していただく予定である。
・解体したマグロは、境港で飲食店を経営されている濱野氏の指導により中トロ、大トロ、赤身を使い、刺身造り等に挑戦予定である。
・今年のメニューマグロ丼、まぐろ団子汁、ネギトロ、マグロもつ煮他を予定している。
