１ 要求内容
（１）事業内容
学校給食への県産食材の供給を推進するためのコーディ
ネーターの委託
[ 委託内容 ]
○県産食材の広域的、安定的供給の仕組みづくり
県全域の需要と供給のネットワークの構築（流通・コストの
検討、調整等）、生産者と給食センターの規格・品質の調整
○食材供給の生産農家の掘り起こし、生産供給組織の育成
＜コーディネイト、マッチング＞
・１９市町村 ⇔ 各ＪＡ、全県の農家
・凍菜加工業者 ⇔ 全県の農家、各ＪＡ、県学校給食会
(２）委託先
ＪＡ鳥取県中央会
（３）事業期間
３年間（平成２１年度〜平成２３年度）
※事業期間を３年間とする理由
各市町村、各JA、各農家、各納入業者等の学校給食に対
する考え方、思惑は千差万別であり、また食材供給の形態
状況は各市町村で異なることから、その調整、交渉は多岐
に渡り、共通の方向性・認識の醸成にはある程度一定の年
数が必要。 |
（４）所要経費（年間）
4,315千円（人件費：3，915千円、旅費・事務費：400千円)
２ 目 的
○学校給食での地産地消を進めるため、学校給食への県産食
材の安定供給の仕組みづくり、広域的に県産食材の需要と
供給の調整を行うコーディネーターをＪＡ鳥取県中央会に委
託。
３ 背景及び考え方
○マニュフェスト：学校給食への県産食材の使用率を６０％。
（平成１９年度使用率：５４％）
○各市町村が取り組む中、各市町村、各ＪＡの枠を超えての広
域的な食材の需要と供給の調整機能、供給体制が未整備。
○全県的な食材コーディネーターを配置することで、県産食材の
全県的な流通が可能となり、地産地消の推進が図られる。