食肉衛生検査所管理運営費

　食肉の衛生確保のため、（株）鳥取県食肉センターに搬入される獣畜について、と畜検査を実施する。
　特に判定の困難な事例に対しては、さらに細菌検査、病理検査、理化学検査等の精密検査を併せて実施する。

○と畜検査頭数（平成２０年度実績） 　牛　　　７，５９２頭 　豚　　６４，４２４頭 　馬　　 　　　　 １頭　　　　　　合計　７２，０４４頭 　仔牛　　　　 １１頭 　めん羊・山羊　１６頭 うち、精密検査頭数：６３２頭（８，１６７検体）


２　伝達性海綿状脳症（TSE）の全頭検査の実施　５，７５８千円
　（５，７５８千円）→計上
　平成１３年の国内でのＢＳＥ発生以来、全頭を対象に検査を実施（検査経費の一部は国が負担）。
平成１７年８月の省令改正において、検査対象月齢が０ヶ月から２１ヶ月に引き上げられた際、混乱防止の観点から継続されてきた２１ヶ月未満の牛のBSE検査に対する国の補助が平成２０年７月末をもって打切られたが、 本県では、８月以降の全頭検査を継続実施している。

○平成２０年度TSE検査実績 　　 牛　　７，６０２頭（うち、２１ヶ月齢未満：１，２９４頭） 　　 めん羊・山羊　　　 １６頭


３　衛生指導の実施
　とちく場管理者、作業員に対し、食肉衛生に係る衛生指導を実施

（１）　純水製造装置（Ｈ８．６購入）
理由：頻繁に故障し、補修部品がないため。
耐用年数：５年
目的：微生物学検査の培地作製、ＢＳＥ検査等の試薬調整、器具・器材の洗浄に用いる純水を製造するため。
（２）　高圧蒸気滅菌器（Ｈ８．８購入）→要求下り
理由：故障したため。
耐用年数：５年
目的：器具、培地及び試薬の高圧滅菌、また使用済みの検体、器具、培地等を滅菌するため。
（３）　顕微鏡用デジタルカメラ（Ｓ５９．８購入）
理由：現在、フィルムカメラが備え付けてあり、写真の活用及び編集において汎用性がないため、顕微鏡に接続可能なデジタルカメラが必要。
耐用年数：５年
目的：病理学的検査や調査研究に係る協議、情報共有、発表　資料作成等に使用するため。
（４）　冷凍冷蔵庫（理化学検査室）（Ｈ９．６購入）
理由：老朽化で頻繁に故障するため。
耐用年数：５年
目的：理化学検査に用いる試薬、検体の保存、また、遺伝子検査に必要な氷を製造するため。