終了の理由
本事業の目的が、達成される見込であるため。
事業概要
黒ラッキョウの販売促進と、新たな加工品の商品開発に活かすため、鳥取大学に分析を委託し、新たな機能性成分として期待されるラキソゲニンの存在を明らかにする。
得られた成果
鳥取大学に黒ラッキョウの機能性成分の分析を依頼したところ、ラキソゲニンの存在が認められつつある。
今後の取組
今後は、商工労働部の美容健康商品創出事業の本試験により、ラッキョウの石けんとドリンクの商品化を進めるとともに、ガン予防に対するラキソゲニンの効果について、試験管実験により調査を進める予定である。