優良遺伝子を活用した新鳥取和牛の創造

（１）種牛性・産肉性に関する優良遺伝子の探索
（２）和牛版ゲノム育種価の開発
（３）新たな有用形質に関する遺伝子解析
・オレイン酸などの「おいしさ」に関わるゲノム育種価の開発と活用
（４）選抜への活用
・種雄候補牛などの優良遺伝子保有状況やゲノム育種価を調査し、選抜に活用
・全共候補牛のゲノム育種価を調査し、選抜に活用
（５）受精卵のゲノム育種価推定手法の開発
（６）遺伝子発現制御機構の調査・研究（エピジェネティクス）
・優良遺伝子の発現を制御する機構の解明

（注）本研究は、優良遺伝子やゲノムを探索し、後代（産子）に遺伝しているかどうかを検証することにより、優良牛の選抜に活用するもので、遺伝子操作をするものではありません。
（用語解説）
和牛の持つ経済的な形質として、種牛性と産肉性がある。
（１）種牛性・・・飼いやすさ、繁殖能力、哺育能力等の能力
（２）産肉性・・・枝肉重量、脂肪交雑などの肉質に関する能力

神戸大学との共同委託研究により、種牛性に関わる能力と血統との関係を統計分析した
・飼料利用効率は遺伝的効果が大きいことが判明（H17年度）
・繁殖雌牛の生産子牛頭数は遺伝的効果は小さく、農家技術によるところが大きいことが判明（H18年度）
・飼料利用効率は動物遺伝研究所が主体となり、優良遺伝子の探索を実施中　
（２）産肉性に関する優良遺伝子解析
・５種雄牛で産肉性に関わる２４の優良遺伝子領域を特定
（枝肉重量：９、ロース芯面積：６、脂肪交雑：９）
・（社）動物遺伝研究所等との共同研究により、枝肉重量に関わる２つの責任遺伝子（CW-2,CW-3)を同定
※CW-2は国内・国際特許を取得、CW-3は国内特許取得
（３）和牛版ゲノム育種価の開発と活用
・和牛集団におけるゲノム育種価推定能力を検証
・枝肉６形質についてゲノム育種価との推定育種価との相関が強いことが明らかとなり、早期の育種価推定に有効であることを確認
（４）新たな有用形質に関する遺伝子解析
・牛肉のおいしさに深い関わりがあるオレイン酸の含有率は遺伝的効果が大きいことが判明（H19年度）
・オレイン酸含有率に関わる既知遺伝子の効果を調査し、２つの既知遺伝子が改良に有効であることを確認
・オレイン酸含有率に関わる遺伝子を探索し、未知の遺伝子領域を検出
・オレイン酸についてもゲノム育種による能力予測が可能であることを確認
（５）優良種雄牛造成への活用
・特定された優良遺伝子領域を活用し、「勝安波」号を選抜
・全国一の産肉成績を収めた「百合白清２」号の誕生
・和牛改良への活用の有効性が示された