事業名：
食品衛生指導事業
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生活環境部 くらしの安心推進課 食の安全担当
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事業費(A) |
人件費(B) |
トータルコスト
(A+B) |
正職員 |
会計年度任用職員 |
特別職非常勤職員 |
| 令和４年度当初予算額 |
25,294千円 |
153,777千円 |
179,071千円 |
19.5人 |
0.0人 |
0.0人 |
| 令和４年度当初予算要求額 |
26,391千円 |
153,777千円 |
180,168千円 |
19.5人 |
0.0人 |
0.0人 |
| R3年度当初予算額 |
26,270千円 |
154,460千円 |
180,730千円 |
19.5人 |
0.0人 |
0.0人 |
事業費
要求額：26,391千円 （前年度予算額 26,270千円） 財源：手数料
一般事業査定：計上 計上額:25,294千円
事業内容
１ 事業の目的・概要
食品の安全確保のため、食品営業施設の許可・監視指導を行うとともに、食品検査及び食品衛生の普及啓発を行う。
また、生産から消費まで食品に携わる様々な立場の人の相互理解を促進するとともに、県民の意見を県の施策に反映させ、食品の安全性の確保を推進する。
２ 主な事業内容
（単位：千円）
 | 細事業名 | 内容 | 要求額 | 前年度
予算額 | 前年度からの変更点 |
１ | 食品取扱い施設に対する営業許可、監視指導 | 食品衛生法に基づく営業許可を要する営業（飲食店営業等）について、施設の事前調査及び営業許可を行うとともに、営業施設へ立入り、監視指導等を実施する。 | １，２８３ | ２，１１５ | ・食品衛生推進員養成講習会委託（-３１７）
・食品衛生システム改修費（＋４７３）
・新規届出制度広報（-１０３３） |
２ | 食中毒発生時の調査及び拡大防止 | 食品による健康被害が発生した際に、原因究明等を行い、被害拡大防止のための的確な対応を実施する。 | ２１，８０６ | ２０，９２９ | ・温度記録装置校正（−２５）
・放射温度計校正（＋６３）
・ルミノメーター校正（＋７１）
・収去検査（−１１８） |
３ | 食品営業者への指導教育 | 食品営業者等で組織する（一社）鳥取県食品衛生協会が、食品衛生の普及・向上のため自主的に実施する食品衛生指導等の事業に対し支援を行う。
| 事業主体 | （一社）鳥取県食品衛生協会 |
| 補助内容 | ・食品衛生指導員活動推進事業（補助率：1/2）
・食品衛生大会開催事業（補助率：1/2） |
| １，７８４ | １，７０８ | ・鳥取市との按分（−５）
・米子会場費（＋８１） |
４ | 消費者及び営業者への啓発 | 消費者及び食品事業者に対して、食中毒への注意喚起のための啓発広報及び予防のための講習会等を実施する。 | ６１２ | ６１２ | |
５ | 食の安全推進会議の開催 | 様々な立場の方から食に関する情報や意見をいただき、県の食品安全施策に反映させる。
・開催回数 年３回程度
・委員構成 学識経験者、生産者、食品事業者、消費者等 12名 | ４３６ | ４３６ | |
６ | 食品衛生検査の信頼性確保 | 衛生環境研究所の検査結果の信頼性確保のため、外部機関による精度管理調査及び内部点検を実施する。 | ２８０ | ２８０ | |
７ | カネミ油症健康実態調査 | 国が行うカネミ油症に関する研究のための健康実態調査を実施する。（国委託事業） | １９０ | １９０ | |
合計 | ２６，３９１ | ２６，２７０ | |
これまでの取組と成果
これまでの取組状況
年度ごとに作成する鳥取県食品衛生監視指導計画に基づき監視を実施する。
＜事業目標（R2年度）＞
・食品衛生法に基づく違反率を０％とする。
・食品重点監視施設への年間目標監視件数 389件
＜取組状況（R2年度）＞
・食品衛生法に基づく違反が計１０件（食中毒３件、それ以外の違反７件）あり、違反率０％を達成できなかった。
・食品重点監視施設への年間目標監視件数389件に対し、253件の監視を実施し、達成率は65.0％であった。
これまでの取組に対する評価
・令和２年度は新型コロナの影響により、疫学調査や感染防止対策業務を優先したことや、給食施設等の一部施設は従来どおりの立入が困難であったことなどが原因で食品重点監視施設の監視数が伸びなかった。
・感染拡大に伴う疫学調査など感染防止・対策業務を優先としている状況であっても、機会をとらえ効率的に監視指導を行う。また、監視率だけでなく、立入検査以外の方法で可能な指導啓発を検討していく。
財政課処理欄
食品衛生監視員研修会議講師謝金旅費及び食品に起因する緊急事案対応検査委託料は前年同額とします。
要求額の財源内訳(単位：千円)
| 区分 |
事業費 |
財源内訳 |
| 国庫支出金 |
使用料・手数料 |
寄附金 |
分担金・負担金 |
起債 |
財産収入 |
その他 |
一般財源 |
| 前年度予算 |
26,270 |
190 |
21,100 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,980 |
| 要求額 |
26,391 |
190 |
18,268 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
7,933 |
財政課使用欄(単位：千円)
| 区分 |
事業費 |
国庫支出金 |
使用料・手数料 |
寄附金 |
分担金・負担金 |
起債 |
財産収入 |
その他 |
一般財源 |
| 計上額 |
25,294 |
190 |
17,171 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
7,933 |
| 保留 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 別途 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |