鳥取県内では新鮮で安く県内産の魚が食べられることを知ってもらい『鳥取の魚』の消費を拡大するべく、「四季の県魚」を活用した販売促進のためのプロモーションを実施する。
消費者の主な購入先となっている量販店を拠点に四季の県魚を活用した販売促進を行い、県民に対して「四季の県魚」に関心を持ってもらい、実際に食べてもらうことで県産魚の消費拡大を図る。
プロモーションは民間のノウハウを活用するため、プロポーザル方式等により選定した事業者により実施する。
また、特に量販店におけるプロモーションに対しては、「四季の県魚」をプロモーションするためのツールとして、量販店の鮮魚コーナーを飾るPOPの製作や消費者からニーズの高い「さばき方」「レシピ」を分かりやすく伝える冊子や動画を充実させ、これらをフリーで量販店等に提供する。あわせて、量販店向けの売場つくりや売り方などの勉強会を開催し、官民挙げて四季の県魚プロモーションをはかることで、その効果を高める。