マグロ資源地域活用推進事業

１　目的

• 近年漁獲が急増したが消費地で評価が低い当該地域のマグロについて、境ブランドとしての地位を確立するためには、漁獲から消費者に至るまでの一貫した品質管理の徹底や境港のマグロ独自の特性を生かした商品開発、及び境港の観光資源(キタロウ等）との強い連携による知名度アップ等を図ることが求められている。
• そのためには、産地から消費地までの関係者の一致団結した連携が不可欠であり、また、科学的に裏付けされた技術的課題の克服が不可欠である。
• このため、関係者が一丸となった活動のための母体（組織）作りと連携強化された取組について支援する。

• 平成１７年にマグロの水揚げは日本一となった。
• 境港のマグロの水揚（マグロ漁業）は、境港の夏の風物詩として定着しつつある。
• 過去３年の水揚げは平均２０００トンに達している（それまでの平均６６０�d）。
• 境港のマグロ単価は、他の産地に比較すると安い。
• 他の産地のマグロと比較し、血が多く色が悪い。
• ”身焼け”という状態の魚体が混獲され、境港のマグロの評価を下げている。
• ”身焼け”の発生メカニズムは、未解明である。
• 大消費地へ出荷するだけの出荷形態では、地域としての経済効果が少ない。
• 地元ではマグロの消費が少ないが、観光資源としての期待が大きい。
  

会員：漁業生産者、卸売業者、加工・仲買業者、飲食業者、消費地事務所（東京、大阪）、境港市、、食研、水試、市場開拓監、西部県民局、水産課
助言者：下関水産大学校（教授）
事務局：水産事務所