1 概要
皆成学園(倉吉市)の調理業務について平成21年度当初から民間業者に委託するために5年間の債務負担行為を行う
2 債務負担行為の内容
(1)期間 5年間
(2)入札方法 公募型プロポーザルによる審査を行い業者を選定、契約
(3)債務負担行為金額
(4)委託内容
・食材調達
・調理、盛りつけ
・食器等洗浄、調理室清掃
・記録簿作成
(献立は各所属の栄養士が作成)
3 施設の状況
(1)定員 入所65人(うち重度30人・一般35人)、短期入所8人
(2)年間食数(中部療育園を含む)99,028(おやつを除き73,975食)
(内訳:朝28,458食・昼16,414食・夕29,103食・おやつ25,053食)
(平成20年度予算ベース)
(3)学校を含めた調理形態(昼食・1日当たり)
243食(普通食225・きざみ食14・ペースト食4)