農林水産部農林総合研究所中小家畜試験場の工程表

基本的事項

部局名	部局長名	所属名	所属長名	職員数
農林水産部農林総合研究所	部長　西山　信一・所長　下中　雅仁	中小家畜試験場	松田　義人	21

１　本県独自の畜産物の開発。
２　周辺環境と調和した畜産経営の確立。
３　畜産経営を継続するための新技術導入等への支援。

市場に打って出る魅力あるオリジナル品種、高付加価値化技術の開発

政策項目（アジェンダ）	将来ビジョン	環境イニシアティブプラン	アクションプラン（教育振興基本計画）	その他
	○			○

番号	大項目	取組みの方向性
1	Ⅰ【ひらく】地域で・県外で・国外で新時代に向かって扉をひらく	⑦-2育種改良や飼養技術の向上等により、「鳥取和牛」「大山赤ぶた（デュロック種）」「鳥取地どりピヨ」など、おいしい鳥取ブランドを形成します。子牛・肉牛の出荷頭数の増加や高価格販売により「和牛王国鳥取」の復活を目指します。県内産の自給粗飼料を給与し、生産・加工を県内で行い、安全で安心な付加価値の高い牛乳を生産します。

県内外における、「鳥取地どり」のブランド確立

１　系統の維持・改良等による品質の維持・向上及び生産効率の改善を継続実施。　　
２　旨み向上試験については地どりの飼育試験をすすめ、中間とりまとめを行う。　　
３　ピヨヒナ供給羽数12,530羽を予定。

測定指標なし

番号	主要事業・主要制度	事業概要・スケジュール
1	「鳥取地どりピヨ」の改良試験　（トータルコスト予算額36292千円）	１　「鳥取地どりピヨ」は、シャモ（Ｇ）の雄とロードアイランドレッド（ＳＲ）の雌との交雑種鶏（ＧＳＲ）の雄と白色プリマスロック（Ｗ　　Ｒ）の雌との交配により生産されるが、生産の効率化と品質の向上・安定を図るためＧＳＲの品種固定化に取り組み中。２　他県産地どりとの差別化を図るため、旨み向上試験を実施中。３　ピヨヒナの供給は平成24年度で７，７５５羽のヒナ供給を行ったが、県下生産者の増産要望に対応し、H24年度中に鶏舎を　　増設したことから、今後年間１４，０００羽を目標に供給する。（H25年度は年間１２，５３０羽を供給予定）。

進捗評価
△（やや遅れ）
達成度の評価
7
評価理由
１　予定どおり選抜と交配を行い次世代を作成でき、試験の目標体重に改良できた。２　脂肪酸組成の分析がやや遅れている。３　販売ひな羽数は要望10,506羽に対し、年度実績10,456羽で需給率９９％以上を達成している。

H25年度の取組	成果
２旨み向上試験去勢試験（去勢によるアラキドン酸制御）およびブロイラー比較試験（ブロイラーとピヨの肉質比較）を計画どおり実施した。	２旨み向上試験去勢試験では、去勢は最終体重に影響なく、モモ肉の脂肪酸組成において、n6/n3が低下した。ブロイラー比較試験では、ピヨは有意に赤みが高く、脂肪酸組成は現在精査分析中である。

課題	今後の取組
２旨み向上試験去勢試験を行ったが精巣が再生するケースがあった。３ヒナ生産試験ヒナの孵化率が、８月６２％、９月４８％と下がってきている。	２旨み向上試験手技について検討を行い、確実性が高いと報告されている手技を習得した。３配雄の交換、人工授精の実施等の対策を一層強化していく予定。

※「進捗」欄には、年度当初のスケジュールに対する3月末での進捗を「◎：予定以上」、「○予定通り」、「△やや遅れ」、「×大幅遅れ」のいずれかを記載しています。