具体的な行動計画

　本県は自然が豊かであり、その豊かな大地の恵みである四季折々の新鮮な農産物・林産物や、日本海で捕れる水産物、また雄大な山々から流れてくるおいしい水など「いい素材、新鮮な素材」が豊富にあります。
　しかし、「いい素材、新鮮な素材」は、日本中いたるところにあるのも現実です。境港のクロマグロ漁獲量はこの数年（平成17〜19年）全国１位で推移していますが、依然として「マグロの一本釣り」（青森県大間町）の方が知名度が高いように思われます。
　日本一の消費量を誇るカレールー（全国の県庁所在地を調査した総務省「家計調査」による）では、市民グループの活動を中心に「カレー王国鳥取」への取り組みが盛り上がってきています。これは、カレーという最も日常的で大衆的な「食べ物」に「カレーの消費日本一」という要素が加わり、そこから様々な活動が生まれ、今や鳥取が誇るブランドとなりました。
　他との区別化を図るためには、産地のそして産物のストーリー性（ブランド力）が必要です。「鳥取といえばカレー」「境港といえばクロマグロ」など、聞いただけでもよだれが出そうな、食べに行きたくなるようなブランドを生み出しましょう。

大山町では、後醍醐天皇縁の地として知られる「御来屋（みくりや）漁港」と特産品の板ワカメやサザエなどを使った漁師料理をツアー企画しています。その地域の歴史と日本海の幸と当地独特の家庭料理を結びつけ、「潮の香りと歴史ロマン漂う漁師まちの家庭の味」をコンセプトに、大都市に向けた消費拡大を図っています。

食のみやこ鳥取県のイメージアップや特産品化・ブランド化につながる民間等の取組へ支援します。

県内牛肉販売強化のための県産牛肉のＰＲ活動へ支援します。

県産魚販売、消費拡大のための県産魚のブランド発信やＰＲ活動へ支援をします。

米国ニューヨークは、世界経済・情報発信の拠点であるとともに、ニューヨークでの販売が日本国内でのブランド力向上に効果があります。そのため、ニューヨークにおいて、鳥取県の美味しく、安全・安心で魅力ある食品等をＰＲし、県内事業者に米国市場開拓の機会を提供することにより、打って出る「食のみやこ鳥取県」を推進します。